CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE VAINILLA EN TRES SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN PAPANTLA, VERACRUZ

Resumen

La presente investigación se llevó al cabo entre mayo de 1996 y octubre de 1997, en la zona norte del estado de Veracruz, donde se ubica la región vainillera más importante de México. La falta de información en el país sobre el cultivo de vainilla, hizo que se estableciera una comparación entre vainillales comerciales representativos de los sistemas de producción: intensivo de riego (SIR), cultivo asociado de temporal (SCAT) ytradicional (ST). Se realizaron evaluaciones de los tres sistemas en cuanto al desarrollo de la planta, producción y calidad de fruto beneficiado. Los resultados obtenidos indicaron que las plantas más desarrolladas fueron las del ST que también fueron las de mayor rendimiento por planta (222 g); sin embargo, por efecto de densidad de plantación fue el SIR (12 539 plantas ha^-1) donde se obtuvo el mayor rendimiento de vainilla, con 2 t ha^-1; los frutos beneficiados de mejor calidad también se obtuvieron en el SIR, con 1.1 mg de vainillina g^-1 de peso seco.