DESCRIPCION COMPARATIVA DE LOS EFECTOS EN EL GRANO DE MAIZ DE LOS GENES OPACO•2 (O2) Y HARINOS •2 (fl2).

Resumen

Los genes opaco- 2 (o₂) y harinoso- 2 (fl ₂) modifican la pro­teína del endospermo del maíz, actuando como inhibridores de la sín­tesis de zeína (proteína de baja cálidad) que resulta en mayores proporciones relativas de los aminoácidos esenciales lisina y triptofano. Sin embargo, estos genes varían entre sí en la magnitud de sus efectos tanto en la proteína como en otras características físicas del grano, La herencia de o₂ es recesiva y la de fl₂ semidominante, demostrándose efecto de dósis genéticas del endospermo en la calidad de la proteína en fl₂ pero no en o_2, donde es necesario la Condición homocigota. Opaco- 2, duplica el contenido de lisina y triptofano y reduce el contenido de proteína del endospermo y aumen­ta el peso del germen en cruzamientos y fraternales. Harinoso- 2, aumenta la lisina y triptofano en menor intensidad y más inconsistentemente, pero aumenta el contenido de metionina y proteína del endospermo en algunos materiales; el peso de grano entero se reduce con más intensidad en genotipos o₂ que en fl_2.El tamaño de grano se incrementa en fl₂  y se mantiene constante en o₂. La pérdida de densidad es similar para ambos mutantes, Granos o₂ retienen más humedad, y fl₂ retienen menos que los granos normales. Se describen los tipos de proteína y sus respectivas proporciones en las diferentes partes del grano de maíces o₂ , fl₂ y normal.