SELECCION PRELIMINAR DEL NOGAL carya EN EL ESTADO DE JALISCO

Resumen

Se presentan las 13 selecciones más sobresalientes de nogal de 1969. En ésta el número de nueces por kilogramo, varía de 78 a 241, el porcentaje de almendra de 47. 7 a 39.5%, el contenido de pro­teína cruda de 8. 5 a 15%, y el contenido de grasas varía de 53. 4 a 72.5%. La mejor selección respecto al contenido de almendra,repor­ta 47. 7% de almendra, con 224 nueces por kilogramo. La selección de nuez más pesada (78 nueces/kg), tiene 41% de almendra; y la selección que reúne a la vez alto contenido de almendra y mayor peso de nuez, tiene 46.9 % de almendra y 125 nueces por kg.