SAFÍN M2024: NUEVA VARIEDAD DE TRIGO HARINERO PARA RIEGO EN EL NOROESTE DE MÉXICO

Resumen

El trigo (Triticum aestivum L.) es muy importante en la alimentación en México, pues es el segundo cereal en la dieta de su población. En el país se producen dos tipos de trigo: el cristalino y el panificable. En trigo cristalino se tiene sobreproducción, por lo que parte se exporta y se usa en la alimentación pecuaria, mientras que la producción de trigo harinero es insuficiente, y se tiene un déficit de 75 % que crea dependencia con las importaciones, por lo que incrementar la superficie de trigo panificable se convierte en un reto para su producción (Martínez et al., 20209).
El noroeste es la región de México más importante en producción de trigo, figurando el estado de Sonora como el principal productor, que, junto con Guanajuato, Baja California y Sinaloa, contribuyeron en el ciclo 2023/24 con el 83 % del abasto nacional. En ese ciclo agrícola 2023/2024, en Sinaloa se sembraron 31,134 ha y se produjeron 215,044 t de grano de trigo, con un rendimiento promedio de 6.91 t ha-1 (SIAP, 2024).