MODULACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE BIOMOLÉCULAS EN LECHUGA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE YODO Y GLUTAMINA

Resumen

La deficiencia de minerales es un tipo grave de malnutrición que afecta el desarrollo físico y cognitivo del ser humano, y que puede ser prevenido a través de la biofortificación y la bioestimulación. El yodo (I) es un mineral esencial para la salud humana y puede actuar como bioestimulante en plantas, mientras que la glutamina (Gln), un aminoácido no esencial, también presenta efectos bioestimulantes en especies vegetales. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la aplicación de I y Gln en la concentración de biomoléculas en lechuga (Lactuca sativa L.) var. Rhodenas cultivada en hidroponía, como estrategia de biofortificación y bioestimulación. El experimento se realizó en invernadero tipo túnel bajo un diseño completamente al azar con arreglo factorial 4 × 4 y 12 repeticiones. Se evaluaron cuatro concentraciones de I (0, 10, 20 y 30 μM) suministradas en la solución nutritiva, y cuatro concentraciones de Gln (0, 0.5, 1.0 y 1.5 mM) aplicadas vía foliar. Las plantas de lechuga fueron cosechadas 35 días después del trasplante para determinar la concentración de clorofilas, carotenoides, aminoácidos totales, proteínas totales y ácido ascórbico. Los datos se sometieron a pruebas de normalidad y homogeneidad, seguido de un análisis de varianza y prueba de comparación de medias (Tukey, P ≤ 0.05). El factor I incrementó significativamente la concentración de proteínas totales, clorofila a y la relación clorofila a/clorofila b, carotenoides y ácido ascórbico. El factor Gln aumentó la concentración de clorofilas a y b, carotenoides y clorofilas totales. La interacción I × Gln mejoró la concentración de clorofilas a, b y totales, la relación clorofila a/clorofila b, carotenoides y ácido ascórbico. La aplicación combinada de I y Gln mejoró la concentración de biomoléculas en lechuga, lo que sugiere que su uso constituye una estrategia viable para optimizar la calidad nutracéutica del cultivo.