ASPECTOS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DE VEGETALES FRESCOS CORTADOS

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Publicado: jun 30, 2011

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Joel Corrales-García
Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México, México

Resumen

En la actualidad la sociedad mexicana pasa por una etapa de importantes cambios culturales, entre los que destaca la necesidad de modificar los malos hábitos en el consumo de alimentos.

Detalles del artículo

Cómo citar
Corrales-García, J. (2011). ASPECTOS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DE VEGETALES FRESCOS CORTADOS. Revista Fitotecnia Mexicana, 34(2). Recuperado a partir de https://revfitotecnia.mx/index.php/RFM/article/view/567
Número
Vol. 34 Núm. 2 (2011)
Sección
Reseña de Libro