Islas Rubio, A. et al. 2005. RELACIONES DE LA COMPOSICIÓN PROTEÍNICA Y MEDICIONES REOLÓGICAS EN MASA CON LA CALIDAD PANADERA DE HARINAS DE TRIGO. Revista Fitotecnia Mexicana. 28, 3 (sep. 2005), 243. DOI:https://doi.org/10.35196/rfm.2005.3.243.