Salinas Moreno, Y. et al. 2022. RELACIÓN DE AMILOSA: AMILOPECTINA EN EL ALMIDÓN DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAÍZ Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA TORTILLA. Revista Fitotecnia Mexicana. 26, 2 (ago. 2022), 115. DOI:https://doi.org/10.35196/rfm.2003.2.115.