García-Vázquez, R. et al. 2024. INNOVACIÓN EN TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: CARACTERIZACIÓN HEDÓNICA DE QUESOS FUNCIONALES CON HARINA DE FRIJOL. Revista Fitotecnia Mexicana. 47, 1 (mar. 2024), 43. DOI:https://doi.org/10.35196/rfm.2024.1.43.