Escalante-Aburto, A. et al. 2013. LA NIXTAMALIZACIÓN Y SU EFECTO EN EL CONTENIDO DE ANTOCIANINAS DE MAÍCES PIGMENTADOS, UNA REVISIÓN. Revista Fitotecnia Mexicana. 36, 4 (dic. 2013), 429. DOI:https://doi.org/10.35196/rfm.2013.4.429.