De la O Olán, M. et al. 2010. ESTABILIDAD A TRAVÉS DE AMBIENTES DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE TRIGOS HARINEROS EN FUNCIÓN DE SUS GLUTENINAS DE ALTO PESO MOLECULAR. Revista Fitotecnia Mexicana. 33, 2 (jun. 2010), 125. DOI:https://doi.org/10.35196/rfm.2010.2.125.