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De la O Olán, M.; Espitia Rangel, E.; Molina Galán, J. D.; Villaseñor Mir, H. E.; López Sánchez, H.; Peña Bautista, R. J.; Santacruz Varela, A. ESTABILIDAD A TRAVÉS DE AMBIENTES DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE TRIGOS HARINEROS EN FUNCIÓN DE SUS GLUTENINAS DE ALTO PESO MOLECULAR. RevFitotecMex 2010, 33, 125.