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Sañudo Barajas, J. A.; Siller Cepeda, J.; Osuna Enciso, T.; Muy Rangel, D.; López Álvarez, G.; Osuna Castro, J. A.; Greve, C.; Labavitch, J. SOLUBILIZACIÓN Y DESPOLIMERIZACIÓN DE PECTINAS DURANTE EL ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PAPAYA. RevFitotecMex 2008, 31, 149.