Salinas Moreno, Y., Pérez Herrera, P., Castillo Merino, J., & Álvarez Rivas, L. A. (2022). RELACIÓN DE AMILOSA: AMILOPECTINA EN EL ALMIDÓN DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAÍZ Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA TORTILLA. Revista Fitotecnia Mexicana, 26(2), 115. https://doi.org/10.35196/rfm.2003.2.115