SALINAS MORENO, Yolanda; PÉREZ HERRERA, Patricia; CASTILLO MERINO, Jorge; ÁLVAREZ RIVAS, Luis A. RELACIÓN DE AMILOSA: AMILOPECTINA EN EL ALMIDÓN DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAÍZ Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA TORTILLA. Revista Fitotecnia Mexicana, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 115, 2022. DOI: 10.35196/rfm.2003.2.115. Disponível em: https://revfitotecnia.mx/index.php/RFM/article/view/1273. Acesso em: 18 jul. 2026.