GUTIÉRREZ-LLANOS, Margarita; ALEMÁN-DE LA TORRE, Ivone; SALINAS-MORENO, Yolanda; SANTILLÁN-FERNÁNDEZ, Alberto; RAMÍREZ-DÍAZ, José Luis; LEDESMA-MIRAMONTES, Alejandro. COLOR Y CARACTERÍSTICAS NUTRACÉUTICAS DE TORTILLAS DE MAÍCES (Zea mays L.) NATIVOS PREPARADAS CON DIFERENTES DOSIS DE ÁLCALI Y REFRIGERADAS. Revista Fitotecnia Mexicana, [S. l.], v. 46, n. 2, p. 115, 2023. DOI: 10.35196/rfm.2023.2.115. Disponível em: https://revfitotecnia.mx/index.php/RFM/article/view/1496. Acesso em: 17 jul. 2026.