GARCÍA-VÁZQUEZ, Rafael; SÁNCHEZ-TOLEDANO, Blanca Isabel; LÓPEZ-SANTIAGO, Marco Andrés; VALDIVIA-ALCALÁ, Ramón. INNOVACIÓN EN TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: CARACTERIZACIÓN HEDÓNICA DE QUESOS FUNCIONALES CON HARINA DE FRIJOL. Revista Fitotecnia Mexicana, [S. l.], v. 47, n. 1, p. 43, 2024. DOI: 10.35196/rfm.2024.1.43. Disponível em: https://revfitotecnia.mx/index.php/RFM/article/view/1692. Acesso em: 25 jun. 2026.