Salinas Moreno, Yolanda, Patricia Pérez Herrera, Jorge Castillo Merino, y Luis A. Álvarez Rivas. 2022. «RELACIÓN DE AMILOSA: AMILOPECTINA EN EL ALMIDÓN DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAÍZ Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA TORTILLA». Revista Fitotecnia Mexicana 26 (2):115. https://doi.org/10.35196/rfm.2003.2.115.