Salinas Moreno, Y. (2022) «RELACIÓN DE AMILOSA: AMILOPECTINA EN EL ALMIDÓN DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAÍZ Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA TORTILLA», Revista Fitotecnia Mexicana, 26(2), p. 115. doi: 10.35196/rfm.2003.2.115.