M. Gutiérrez-Llanos, I. Alemán-de la Torre, Y. Salinas-Moreno, A. Santillán-Fernández, J. L. Ramírez-Díaz, y A. Ledesma-Miramontes, «COLOR Y CARACTERÍSTICAS NUTRACÉUTICAS DE TORTILLAS DE MAÍCES (Zea mays L.) NATIVOS PREPARADAS CON DIFERENTES DOSIS DE ÁLCALI Y REFRIGERADAS», RevFitotecMex, vol. 46, n.º 2, p. 115, jun. 2023.