S. O. Serna-Saldívar, J. A. Gutiérrez-Uribe, y S. Mora-Rochin, «POTENCIAL NUTRACEÚTICO DE LOS MAÍCES CRIOLLOS Y CAMBIOS DURANTE EL PROCESAMIENTO TRADICIONAL Y CON EXTRUSIÓN», RevFitotecMex, vol. 36, n.º 3-S3-A, p. 295, nov. 2013.