A. Escalante-Aburto, B. Ramírez-Wong, P. I. Torres-Chávez, J. M. Barrón-Hoyos, J. de D. Figueroa-Cárdenas, y J. López-Cervantes, «LA NIXTAMALIZACIÓN Y SU EFECTO EN EL CONTENIDO DE ANTOCIANINAS DE MAÍCES PIGMENTADOS, UNA REVISIÓN», RevFitotecMex, vol. 36, n.º 4, p. 429, dic. 2013.