Islas Rubio, Alma, et al. «RELACIONES DE LA COMPOSICIÓN PROTEÍNICA Y MEDICIONES REOLÓGICAS EN MASA CON LA CALIDAD PANADERA DE HARINAS DE TRIGO». Revista Fitotecnia Mexicana, vol. 28, n.º 3, septiembre de 2005, p. 243, doi:10.35196/rfm.2005.3.243.