Antuna Grijalva, Oralia, et al. «CALIDAD NIXTAMALERA Y TORTILLERA EN MAÍCES CRIOLLOS DE MÉXICO». Revista Fitotecnia Mexicana, vol. 31, n.º Especial_3, septiembre de 2008, p. 23, doi:10.35196/rfm.2008.Especial_3.23.