Salinas Moreno, Yolanda, et al. «RELACIÓN DE AMILOSA: AMILOPECTINA EN EL ALMIDÓN DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAÍZ Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA TORTILLA». Revista Fitotecnia Mexicana, vol. 26, n.º 2, agosto de 2022, p. 115, doi:10.35196/rfm.2003.2.115.