Gutiérrez-Llanos, Margarita, et al. «COLOR Y CARACTERÍSTICAS NUTRACÉUTICAS DE TORTILLAS DE MAÍCES (Zea Mays L.) NATIVOS PREPARADAS CON DIFERENTES DOSIS DE ÁLCALI Y REFRIGERADAS». Revista Fitotecnia Mexicana, vol. 46, n.º 2, junio de 2023, p. 115, doi:10.35196/rfm.2023.2.115.