García-Vázquez, Rafael, et al. «INNOVACIÓN EN TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: CARACTERIZACIÓN HEDÓNICA DE QUESOS FUNCIONALES CON HARINA DE FRIJOL». Revista Fitotecnia Mexicana, vol. 47, n.º 1, marzo de 2024, p. 43, doi:10.35196/rfm.2024.1.43.