García-Vázquez, Rafael, Blanca Isabel Sánchez-Toledano, Marco Andrés López-Santiago, y Ramón Valdivia-Alcalá. «INNOVACIÓN EN TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: CARACTERIZACIÓN HEDÓNICA DE QUESOS FUNCIONALES CON HARINA DE FRIJOL». Revista Fitotecnia Mexicana 47, no. 1 (marzo 30, 2024): 43. Accedido junio 25, 2026. https://revfitotecnia.mx/index.php/RFM/article/view/1692.