PÉRDIDAS DE COSECHA, EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE HUERTOS DE MANZANO CON DIVERSOS GRADOS DE TECNIFICACIÓN EN CHIHUAHUA, MÉXICO

Resumen

Durante los años 2001 y 2002 se monitoreó la producción de manzana [Malus sylvestris (L.) Mill. var domestica (Borkh) Mansf.] y la cinética de caída de frutos por efecto de plagas, polinización deficiente y de fruto sanos, en 13 huertos tipificados en baja, mediana y alta tecnificación. Los datos se analizaron mediante prueba de medias, curva exponencial, regresión y un análisis de presupuesto parcial para estimar la rentabilidad de los sistemas de producción. Los resultados mostraron que la pérdida de cosecha se debió a la caída de fruto sano por el paso de maquinaria en 11.3 %, a la enfermedad denominada corazón mohoso (Alternaria spp) con 9.2 % y dañados por palomilla de la manzana (Cydia pomonella) con 5.8 %; las pérdidas ascendieron a 21.8 % del total de la cosecha. Los huertos definidos como de alta tecnificación fueron más eficientes en producir frutos por cada peso invertido. Las pérdidas fueron mayores con respecto a su propio potencial de cosecha en los huertos de baja tecnificación. La variabilidad de la cosecha fue más amplia en los huertos de mediana y baja tecnificación.