BIOSYNTHESIS OF NON-STRUCTURAL CARBOHYDRATES AND THEIR DISTRIBUTION IN GREENBEAN PLANTS (Phaseolus vulgaris L. Cv. Strike): DEFICIENCY VS TOXICITY OF NITROGEN

Abstract

Sacarosa y almidón son los dos principales productos de la fotosíntesis en las plantas superiores, y la sacarosa es el principal azúcar de transporte desde las hojas hacia el resto de la planta. Además, de aportar carbono y energía a los órganos en desarrollo, la sacarosa interviene de forma importante en respuestas de protección o tolerancia ante diferentes estreses ambientales. Uno de los principales factores que regulan tanto el metabolismo de los azúcares como la relación fuente-demanda (distribución) es el estado nutricional de N, por lo que en este trabajo se estudiaron las respuestas de estos procesos fisiológicos ante condiciones desde deficiencia hasta toxicidad de N. El N fue aplicado a la solución nutritiva en la forma de NH₄NO₃ y en dosis crecientes: 1.5, 3.0, 6.0, 12.0, 18.0, y 24.0 mM. La deficiencia de N se caracterizó por estimular la síntesis de sacarosa, y las máximas actividades se encontraron en fructosa-1, 6-bifosfatasa y sacarosa fosfato sintasa. Bajo estas condiciones de estrés se produjo un aumento de la translocación de la sacarosa a las raíces, lo que explica que el crecimiento radicular no haya sido afectado. Por el contrario, la toxicidad de N provocó, además de una disminución general del crecimiento, una estimulación significativa de la degradación de sacarosa asociada con las máximas actividades enzimáticas de sacarosa sintasa y las invertasas ácida y alcalina. Finalmente, el cociente obtenido de la relación sacarosa/almidón pudiera ser considerado un buen
indicador de la suficiencia de N en las plantas de frijol ejotero.